Toutes vos envies de tartes seront comblées avec ces délicieuses recettes – Page 36

La reine des fruits printaniers ! qui donc ? et bien la fraise pardi... Elle a un parfum inégalable, surtout lorsqu'elle vient directement du jardin et qu'elle a eu largement le temps de se pâmer au soleil ! et cette année elle est gâtée la belle. Elle mérite bien d'être mise en scène sur une belle tarte aux fraises, pour trôner sur une table de fête. Ma version préférée, que je fais une fois par saison, est celle sur un fond de génoise bien moelleuse et imbibé de sirop, le tout agrémenté d'une belle crème. Et bien sûr, cette belle base va accueillir des belles fraises bien charnues, joliment disposées (vous pouvez lâcher votre fantaisie...), et topées d'un incroyable nappage brillant réalisé au Thermomix* avec des fraises, une touche de miel, un peu de citron, et... et... le tout cuit et mixé très finement. C'est sûr que cette tarte sait faire de l'effet sur une table. Et vous verrez qui saura résister (ou non...) à une bonne part de tarte aux fraises parmi vos invités...

Délicate et croustillante, la tarte fine aux pommes est une ode à la simplicité et à la gourmandise. À travers sa fine couche de pâte dorée et ses tranches de pommes savoureusement disposées, elle évoque le réconfort d'un dessert traditionnel où la douceur des pommes rencontre la légèreté d'une pâte parfaitement croustillante. Accompagnée d'une généreuse boule de glace à la vanille, elle devient un festival de contrastes : la chaleur de la tarte rencontre la fraîcheur de la glace, créant une symphonie de textures et de goûts.

Cette recette simple et rapide vous permettra de créer une base parfaite pour vos tartes sucrées préférées en un rien de temps. Imaginez une pâte à la texture tendre et friable, prête à accueillir des fruits juteux, des crèmes onctueuses ou tout ce qui éveille vos papilles gustatives.

Difficile de résister à une tarte au citron quand elle arrive avec une base croustillante à la pistache en bonus. La pâte sablée bien beurrée, la crème au citron parfaitement dosée entre douceur et acidité, et ce fond pistache qui apporte une dimension noisettée et croquante qu'on ne voit pas venir : le combo fonctionne à merveille et transforme un grand classique en quelque chose de vraiment original. Une explosion de textures et de saveurs qui donne envie de replonger la cuillère sans attendre.

La tarte rustique courgette burrata est une recette savoureuse et conviviale, idéale pour profiter des légumes d’été. Les courgettes, finement tranchées, deviennent fondantes à la cuisson et développent une saveur douce qui se marie parfaitement avec la burrata, crémeuse et délicate.

La pâte rustique, souvent repliée sur elle-même sans moule, apporte un côté authentique et croustillant qui fait tout le charme de cette tarte. Un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches ou un peu de parmesan peuvent venir compléter l’ensemble pour encore plus de gourmandise.

Parfaite pour un repas léger, un déjeuner d’été ou un brunch, cette tarte rustique est aussi belle que délicieuse.

Une recette simple et délicieuse, j'ai choisi de faire ma pâte et mon coulis de tomate, mais la recette peut être simplifiée au maximum en utilisant une pâte toute prête et du coulis de tomates du commerce. Avec mon robot la pâte est faite en moins de 5 minutes, il faut la laisser reposée 2h ce qui laisse le temps de préparer le coulis de tomate pour lequel il faut compter 20 minutes de cuisson.

Facile à préparer avec des ingrédients du placard, cette cette tarte thon tomates se déguste aussi bien tiède que froide. Elle est idéale pour un repas d’été accompagnée d’une salade.
La saison de la tomate, en France, s’étale donc de mai à octobre, avec des disparités selon les régions.

Délicieusement réconfortante et pleine de saveurs rustiques, la tarte aux pommes de terre et bacon est un véritable classique réconfortant. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre fondantes, la richesse du bacon croustillant et la douceur d'une croûte dorée pour créer un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas familial. Avec la version au robot on obtient une crème de pommes de terre avec morceaux.

La tarte au sucre est cette spécialité du Nord de la France qui ressemble un peu à la fougasse d'Aigues-Mortes mais sans la fleur d'oranger. Une brioche sucrée généreuse qui traverse les générations avec succès.

Ressemblant à une brioche bien moelleuse saupoudrée généreusement de sucre, elle séduit par sa simplicité authentique et son goût réconfortant. Un classique du Nord qui plaît à tous les coups et qui mérite vraiment d'être découvert au-delà de sa région d'origine.

Cette tarte rustique aux poireaux est exactement le genre de plat réconfortant qui fait du bien après une longue journée. Crémeuse, fondante et généreusement garnie, elle transforme un simple dîner en moment gourmand et chaleureux.

Parfaite pour un repas du quotidien comme pour un dîner en famille, elle se suffit presque à elle-même accompagnée d'une simple salade verte croquante. Facile à préparer et toujours appréciée, cette tarte généreuse prouve qu'avec des ingrédients simples comme les poireaux, on peut créer des merveilles réconfortantes qui rassemblent tout le monde autour de la table.

Cette recette de tatin d’endives au fromage de chèvre marie parfaitement la douceur caramélisée des endives et la fraîcheur du chèvre. Idéale pour une entrée gourmande ou un dîner léger, elle est facile à préparer et permet de redécouvrir ce légume aux saveurs délicates !

Pour cette recette, je me suis donc inspirée de la recette proposée par Laurent Mariotte mais en remplaçant la pâte sucrée par la pâte feuilletée rapide de Mercotte et en remplaçant la fécule de maïs par la poudre à flan Impérial qui est une préparation à base d'amidon de maïs.

Envie d'une entrée réconfortante qui plaira aux petits et aux grands ? Testez cette gouère bourbonnaise à la purée et fromage frais.

La quiche jambon petit pois est une quiche simple et familiale, parfaite pour un repas du soir avec d’une salade verte. Les petits pois apportent une touche de douceur qui se marie très bien avec le jambon et le fromage.
Pour une quiche encore plus savoureuse, tu peux faire revenir rapidement les petits pois à la poêle avec une noisette de beurre avant de les incorporer à l’appareil.

Cette pâte pâte brisée express est une base simple et rapide à réaliser, idéale pour de nombreuses préparations sucrées ou salées. Avec seulement quelques ingrédients du quotidien et sans lactose, tu obtiens une pâte souple et facile à travailler. Une pâte à tarte réalisée en un rien de temps sans robot.

Voici une version légère et rustique d'un incontournable : la Pâte brisée à la farine complète et à l'huile d'olive. Cette recette offre une approche saine et délicieuse pour réaliser une pâte à tarte qui se prête à de nombreuses préparations plus particulièrement salées.

Cette galette ne ressemble en rien à la traditionnelle galette des rois, il s'agit d'une pâte à choux dans laquelle on incorpore une crème pâtissière. Elle ressemble davantage à un flan. Nous l'avons sublimée en l'accompagnant d'une salade de fruits.

Pour l’Épiphanie, j’ai choisi de revisiter la tradition avec un pithiviers aux pommes. Spécialité originaire du Loiret, le pithiviers se distingue de la galette des rois classique par sa garniture à la crème d’amandes au lieu de la frangipane.

J’y ai ajouté une couche de compote de pommes maison, qui apporte une note fruitée et rend l’ensemble plus léger et équilibré. L’accord pommes–amandes est à la fois doux, fondant et très gourmand.

Facile à réaliser grâce à l’utilisation d’une pâte feuilletée du commerce, ce dessert donne une grande galette généreusement garnie. D’autres variantes de galettes sont également à découvrir sur le blog, selon vos envies.

Envie d’une tarte aux pommes qui sort de l’ordinaire ? Laissez-vous tenter par cette tarte aux pommes à la crème de pistache. Sur un fond de tarte sablé, une fine couche de crème de pistache maison apporte douceur et caractère, tandis que les pommes citronnées, délicatement caramélisées à la cuisson, viennent équilibrer l’ensemble. Une tarte gourmande, élégante et irrésistible.

Cette tarte se situe à la frontière entre la gourmandise rustique et l’élégance d’un entremets. Une création tout en contrastes, pensée comme un dessert à plusieurs niveaux de lecture.

La base, un sablé breton intensément friable, apporte caractère et générosité. Vient ensuite une gelée de fraise, fraîche et fruitée, qui réveille les papilles avant de laisser place à un crémeux délicatement parfumé au thé Earl Grey. Le tout est nappé d’un glaçage lisse, presque bijou, qui signe l’esprit entremets et apporte cette touche sophistiquée que j’affectionne tant.

Un dessert subtil et structuré, à la fois gourmand et raffiné, qui joue avec les textures et les saveurs.