Tarte au citron entre Paris et Dubaï

Tartelettes au citron et fraises. Ici j’ai mis des fraises et cela va très bien avec la crème au citron, mais vous pouvez mettre des meringues, des zestes de citron verts…

Quand Christophe Michalak s'empare de la tarte au citron, il en garde l'essentiel — le peps, l'acidité franche, la générosité — tout en la rendant accessible à tous. Cette version express mise sur une crème au citron onctueuse, parfumée dès le départ grâce au zeste travaillé dans le sucre, pour un résultat d'une fraîcheur et d'une gourmandise désarmantes. C'est le dessert idéal pour clore un repas estival en beauté, ou pour épater ses convives sans passer des heures en cuisine.

La base de sablés pur beurre mêlée à la noix de coco râpée apporte un croustillant exotique qui change agréablement du fond de tarte classique — pensez à bien la tasser fermement pour qu'elle se tienne à la découpe. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie du jus de citron jaune par du citron vert ou du yuzu pour une touche encore plus parfumée. La tarte se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en tenue après quelques heures de repos, ce qui en fait un dessert idéal à préparer la veille.

Voici un cake au citron super simple à faire, super moelleux et niveau goût en citron le dosage est parfait. A la maison on l’a dévoré, je vous conseille fortement d’essayer, vous y reviendrez.