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Sélections de recettes de cuisine de légumes - Page 2

Notre choix de meilleures recettes de légumes.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Des salades composées pour réveiller nos papilles !

Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.

Les petits pois, friandises du jardin
Les petits pois, friandises du jardin

Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Réhabilitons le poireau
Réhabilitons le poireau

Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.

Les topinambours au goût du jour !
Les topinambours au goût du jour !

Son délicat goût d’artichaut vous fera oublier sa texture un peu rustique.

Les veloutés, ces soupes onctueuses
Les veloutés, ces soupes onctueuses

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.

L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Le chou, un légume à forte tête !
Le chou, un légume à forte tête !

Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux !

Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées
Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées

Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.

Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil, un légume à double emploi

Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !

L'épinard, un trésor qui nous vient d'Italie
L'épinard, un trésor qui nous vient d'Italie

Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.

Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de légumes partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Anglaise (A l')
lexique
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Roquette
herbes et épices
Roquette

Entre salade et plante condimentaire, la roquette est une feuille de caractère !

Salpicon
lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Ciseler
lexique
Ciseler

Ciseler de la ciboulette

Mise en place
lexique
Mise en place

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Parer
lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Braiser
lexique
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

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