Cercles à pâtisserie

Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.

Cuire à blanc un fond de tarte.

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.

La tarte aux pommes par excellence : une pâte feuilletée feuilletée, des pommes, du sucre !

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Une recette qui s'approche de l'originale.