L'oignon ciselé sert essentiellement de garniture aromatique.
On le retrouve dans la duxelles de champignons, dans la cuisson des moules et dans les sauces (sauce soubise).
Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.
Quoi de pire, après avoir effectué les préparations préliminaires, que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On écoute "Patti Smith" reprendre "Smells Like Teen Spirit".
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0