Flognarde limousine

Soupe de courge au maïs un peu mexicaine, enfin... je crois ! Le résultat était incroyablement parfumé, doux et relevé à la fois, sublimé par les parfums de coriandre et le fumé du “bacon” qui apporte vraiment beaucoup dans une telle recette.

La salade de pommes de terre est universelle, des Etats-Unis au Japon, en passant par l’Allemagne et la France, c’est un plat familial, régressif et réconfortant. Dégusté en pique-nique, sur les tables ensoleillées l’été, ou un soir au coin du feu, cette salade rappelle des souvenirs à tout le monde ou presque. Je vous propose donc une bonne salade de pommes de terre avec ma mayonnaise végétale maison.

Connaissez-vous la salicorne, aussi appelée haricot des mers ? Avec sa jolie couleur verte et son croquant naturel, elle rappelle les haricots tout en offrant une saveur délicatement iodée, typique des plantes marines.

Je vous la propose ici poêlée, dans une recette minimaliste qui sublime son goût unique. Simple, rapide et savoureuse, cette préparation met à l'honneur un trésor du littoral à découvrir ou redécouvrir.