Name: Pâte à pancakes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sirop d'érable
Ingredients: 250g de farine; 3 c. à soupe de sirop d’érable; 3 oeufs; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 30cl de lait (de vache ou végétal)

Pâte à pancakes

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de farine

3 c. à soupe de sirop d’érable

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30cl de lait (de vache ou végétal)

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Préparation de la recette

1Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

2Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

3Creusez un puits et ajoutez les jaunes d’oeufs battus.

4Incorporez le sirop d’érable et le sel. Mélangez bien.

5Délayez progressivement avec le lait pour éviter les grumeaux.

6Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

7Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière.

8Versez une louche de pâte et cuisez 2-3min.

9Lorsque de petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et cuisez encore 30sec.

10Servez les pancakes tièdes ou froids.

Quelques mots sur cette recette de base

Cousin de la crêpe, on déguste aussi bien le pancake au petit-déjeuner, qu’en dessert ou au goûter. On connaît surtout sa version sucrée (avec du sirop d’érable 😋), mais pensez aussi aux pancakes salés. Accompagnés de bacon et de légumes grillés, c’est un délice !

Voir la recette

pancakes sirop d'érable

Recette ajoutée le 16/06/16 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par My Culinary Curriculum pour accompagner une recette de chapon à l'orange et au sirop d'érable.

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