Name: Pâte à pancakes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sirop d'érable
Ingredients: 250g de farine; 3 c. à soupe de sirop d’érable; 3 oeufs; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 30cl de lait (de vache ou végétal)

Pâte à pancakes

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Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de farine

3 c. à soupe de sirop d’érable

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30cl de lait (de vache ou végétal)

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Préparation de la recette

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

Creusez un puits et ajoutez les jaunes d’oeufs battus.

Incorporez le sirop d’érable et le sel. Mélangez bien.

Délayez progressivement avec le lait pour éviter les grumeaux.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière.

Versez une louche de pâte et cuisez 2-3min.

Lorsque de petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et cuisez encore 30sec.

Servez les pancakes tièdes ou froids.

Quelques mots sur cette recette de base

Cousin de la crêpe, on déguste aussi bien le pancake au petit-déjeuner, qu’en dessert ou au goûter. On connaît surtout sa version sucrée (avec du sirop d’érable 😋), mais pensez aussi aux pancakes salés. Accompagnés de bacon et de légumes grillés, c’est un délice !

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pancakes sirop d'érable