Tarte fraises, citron, basilic

Vous connaissez sûrement la pavlova, ce dessert meringué garni généralement de chantilly et de fruits frais. Et bien, j’ai revisité la pavlova en petits nids de Pâques. J'ai garni la meringue française d’une délicieuse ganache au chocolat noir et bien-sûr, j’ai placé quelques petits oeufs sur ce nid. C’est vraiment un dessert facile et rapide à réaliser.

Le gâteau magique c'est un gâteau qui se divise en 3 couches bien distinctes : une génoise, une crème et un flan. Il est tellement simple qu'on hésite pas à le refaire à la vanille, au citron, à la framboise, on ne s'en lasse pas !

S’il y a bien un cocktail qui incarne l’été, c’est le mojito ! Chez nous, impossible d’imaginer une soirée entre amis sans ce grand classique — avec ou sans alcool, il fait toujours l’unanimité.

J’ai donc eu envie de le revisiter en version sucrée, sous la forme d’un entremets frais et acidulé. On y retrouve tout ce qui fait le charme du mojito : le peps du citron vert, la fraîcheur de la menthe du jardin, et un insert crémeux qui réveille les papilles. Un dessert tonique, original et plein de soleil !