Name: Noix de saint-jacques sur crème de brocolis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personne
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 150g de noix de saint-jacques cuites (soit environ 250g crues); 6g de noisettes sèches décortiquées; 1CC d'huile de tournesol ou de noisette; Pour 400g crème de brocolis; 300g de brocolis; 200 ml d'eau; 1 boîte de Philadelphia light, soit 150g; sel et poivre

Noix de saint-jacques sur crème de brocolis

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Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 1 personne

150g de noix de saint-jacques cuites (soit environ 250g crues)

6g de noisettes sèches décortiquées

1CC d'huile de tournesol ou de noisette

Pour 400g crème de brocolis

300g de brocolis

200 ml d'eau

1 boîte de Philadelphia light, soit 150g

sel et poivre

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Préparation de la recette

Préparation de la crème de brocolis (400g au total mais il ne vous en faudra que 100g pour une personne)

- nettoyer les bouquets de brocolis, raccourcir les trognons de 5 cm et retirer les feuilles. Les faire cuire dans de l'eau salée bouillante une dizaine de minutes.

- égoutter les bouquets de brocolis et les mixer avec 200ml de l'eau de cuisson.

- rajouter le Philadelphia et mixer de nouveau.

- goûter et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant selon votre goût.

Préparation des noix de st-jacques

- dans une poele anti-adhésive, faire revenir les noix de st-jacques, en les snackant 2 minutes de chaque côté. La chair doit rester ferme et nacrée. es noix de st-jacques sont prêtes quand elles sont dorées.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette légère mais non pas moins goûteuse..à base d enoix de saint-jacques sur une crème de brocolis..et quelques noisettes pour le croustillant.

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