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Crème anglaise de Pierre Hermé
Crème anglaise de Pierre Hermé

Crème anglaise de Pierre Hermé

Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
6 jaunes d'œufs
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
90gr de sucre
2 gousses de vanille
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparation pour 4 personnes
2La veille, ouvrir les gousses de vanille et porter le lait et la crème a ébullition ( laissez infuser cette préparation toute une nuit )
3Le lendemain, filtrer le mélange vanille/lait/crème
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

Voir la recette
chef pâtissier crème crème anglaise dessert Pierre Hermé
Recette ajoutée le 17/06/14  - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème anglaise de Pierre Hermé

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Une musique partagée par ça ne sent pas un peu le brûlé là? pour accompagner une recette de bûche de crêpes à la mousse au chocolat noir et aux poires.

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