Choux polenta mousse de carotte

Quiz spécial pour découvrir ou redécouvrir vos cocktails préférés

Mises en bouche comme des éclairs au foie gras.

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !