Cette sauce impressionne les palais car elle allie parfaitement le sucré, l’acidité, le salé et l’umami. Les épices choisies pour relever ma sauce sont le safran à cause de sa couleur et ce léger goût métallisé, puis quelques piments et poivres.
Voir la recetteUne sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
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La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
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