Chocofraises

Cette effilochée de porc était dans mes favoris depuis un petit moment. Recette d’origine américaine par excellence mais que l’on retrouve au Québec et au Canada, avec une cuisson lente au four enveloppée d’une marinade sauce BBQ, la viande se détache simplement l’aide d’une fourchette en fin de cuisson. Elle peut se consommer présentée dans un plat mais peut aussi garnir de délicieux sandwichs ou petits pains. J’ai réalisé la sauce BBQ maison.

L'agneau effiloché ainsi préparé m'évoque les foodtrucks américains : il est fondant, épicé, délicieusement fumé. C'est la garniture idéale pour des pains pita ou des pains à burger. Rien de compliqué dans la préparation, mais il faudra prévoir un peu de temps.

Inspiration africaine pour ces haricots mijotés. Oignons, tomates, poivrons, un peu de cumin pour la digestion, et le petit plus qui fait la différence : du beurre de cacahuètes pour une sauce encore plus crémeuse et douce. J'y ai ajouté un peu de pili-pili du Congo parce que j'aime quand ça pique, mais ce n'est pas obligatoire.

Découvrez ces pancakes revisités à la farine de manioc, une alternative originale et savoureuse aux pancakes traditionnels. Moelleux et délicats, ils séduisent par leur texture légère et leur neutralité qui les rend polyvalents en cuisine. À déguster tiède pour profiter de leur onctuosité.

Gâteau sicilien traditionnellement préparé pour Pâques, la Cassata Siciliana est un dessert réalisé à base de génoise, de ricotta et pâte d'amande. Les décorations de fruits confits et pâtes d’amandes lui donne un style baroque. Aujourd’hui, on déguste la cassata sicilienne toute l’année !

N'avez-vous pas toujours rêvé de voir sur votre table un de ces délicieux pulled pork burger ? Et si nous nous mettions à l'heure de New York aujourd'hui avec ce porc effiloché.

Ces mini pancakes fourrés banane ont quelque chose d'irrésistiblement joueur qui séduit autant les enfants que les adultes. Là où la banane écrasée dans la pâte est devenue un classique bien connu, cette version choisit une autre approche : des morceaux de banane entiers, enrobés de pâte à pancakes et saisis à la poêle jusqu'à créer ce cœur fondant et sucré qui se révèle à la première bouchée avec une générosité surprenante. Amusants à préparer, encore plus agréables à déguster, ils s'invitent au petit-déjeuner, au goûter ou au brunch avec cette fantaisie gourmande qui change agréablement des habitudes.

Cette recette est très facile et très rapide à réaliser. Il suffit d'ouvrir les praires - c'est l'étape la plus longue et de préparer un beurre agrémenté de gousses d'ail et de persil ciselé. Il faut farcir les praires avec le beurre persillé et tout simplement cuire au four. Bon appétit !

Ces pancakes sont la promesse d'un petit-déjeuner ou d'un brunch réussi sans aucune prise de tête. Pas de beurre dans la pâte, juste l'essentiel pour un résultat étonnamment aérien et doux, parfumé d'une touche de vanille et subtilement sucré au sucre de coco. C'est le genre de recette que l'on garde sous la main pour les matins pressés ou les dimanches où l'on a envie de faire plaisir à tout le monde sans passer une heure en cuisine. Pour les garnir, laissez parler vos envies : un filet de sirop d'érable, une poignée de fruits rouges frais, une banane caramélisée à la poêle ou simplement une cuillère de yaourt grec.

Pour des petits déjeuners et des matins câlins, brunch ou goûter, chandeleur, des pancakes au mascarpone, bien moelleux toujours appréciés, inratables, traditionnellement arrosés de sirop d'hérable, les Pancakes au petit suisse et des pancakes au fromage blanc et sauce chocolat que j'avais déjà proposés avaient été dévorés, souvent je les confectionne pour le s'hour à ramadan , ils accompagnent un bon verre de lait et çà calle ! Les pancakes ont été introduits dans notre alimentation peu à peu du fait de leur facilité et rapidité d'utilisation, et tout le monde apprécie! Ceux ci sont réalisés avec du mascarpone et servis avec de la confiture reine Claude maison de l'année, ils sont d'un moelleux incomparable !

J'avais envie de pancakes mais je n'avais pas d’œufs. Une recette donc improvisée avec de la farine de chia. J'ai lu que la farine de chia peut remplacer l’œuf. On dit qu'une cuillère à soupe de farine de chia = 2 œufs environ. Voici mon test et ma recette. C'est bon et consistent et mon envie a été satisfait 😀 J'ai hésité pour le nom, on les forme à la main comme les galettes mais le résultat est moelleux et tendre comme les pancakes .

Aujourd'hui je vous propose un pancake géant au fromage, très facile et rapide à faire. Parfait pour le petit déjeuner, pour changer des tartines et des viennoiseries, ou pour le goûter.