Clem Hel

Au Ghana, on appelle ce plat de haricots mijotés 'red red', car il est rouge par la tomate et par l'huile de palme.

Des petites croquettes à la patate douce farcies et croustillantes, aux saveurs orientales.

Une saveur douce très agréable pour cette soupe légère à index glycémique bas sans gluten ni lactose.

Le traditionnel tartare à ma façon

Que diriez-vous de terminer l'année avec une assiette légère et colorée ? Nous vous proposons de réaliser un saumon mariné dans un coulis de betterave cuite ce qui lui donnera une jolie couleur et de le cuire ensuite à faible température au four... en accompagnement, une jolie purée mauve de vitelotte et une salade de betterave crue viendront compléter ce plat haut en couleur.

Des asperges rôties à la poêle dans du beurre, et assaisonées avec du dukkah

Originaire de Toscane, la scarpaccia aux courgettes et parmesan est une sorte de quiche sans pâte. Cette recette est proposée par le Chef Alain Ducasse

Zuppa di pane toscane. Un délicieux classique de la cuisine Toscane, parfait à la saison froide.

Uneverrine froide, originale et gourmande qui plaira sans aucun doute à vos invités. Un étage de tartinade de saint-jacques, de la purée de pommes de terre vitelotte et enfin une chantilly salée. Il n'y a plus qu'à y plonger la cuillère ! Vous pouvez réaliser une purée de carottes ou de courge à la place des pommes de terre si vous le souhaitez.

Essayez cette recette de siphon et donnez votre avis en commentaire !

Voici une savoureuse recette pour faire aimer les blettes aux plus récalcitrants !

Une version végé (végane, même) de la 'sauce pistache' d'Afrique de l'Ouest.