Onigirazu : le sandwich japonais très tendance

Onigirazu

Name: Onigirazu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pique-nique
Ingredients: Riz à sushi cuit ou riz un peu collant fraichement cuit dans une eau salée (environ 250 g de riz cru pour 4 onigirazu); 4 feuilles d'algues nori; crudités (carotte, chou, avocat, salade...); garniture variée (saumon, omelette, tofu, tonkazu...); éventuellement sauces (tonkazu…); 140 g de thon au naturel (poids égoutté); 1 c à s mayonnaise (grosse); 1 filet d'huile de sésame; Quelques graines de sésame (optionnel); 1 tige d'oignon de printemps; carottes en julienne, mâche, avocat …; 100 g de fines tranches de porc nature coupée en lamelles; 1/3 d'oignon blanc émincé; 1 c à s de saké; 1/2 c à s de mirin; 1 pincée de sucre; 1 c à s de sauce soja light; 1/2 c à s d'huile végétale; carottes en julienne, chou chinois, pousses d'épinards

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Riz à sushi cuit ou riz un peu collant fraichement cuit dans une eau salée (environ 250 g de riz cru pour 4 onigirazu)

4 feuilles d'algues nori

crudités (carotte, chou, avocat, salade...)

garniture variée (saumon, omelette, tofu, tonkazu...)

éventuellement sauces (tonkazu…)

Onigirazu au thon (2)

140 g de thon au naturel (poids égoutté)

1 c à s mayonnaise (grosse)

1 filet d'huile de sésame

Quelques graines de sésame (optionnel)

1 tige d'oignon de printemps

carottes en julienne, mâche, avocat …

Onigirazu au porc (2)

100 g de fines tranches de porc nature coupée en lamelles

1/3 d'oignon blanc émincé

1 c à s de saké

1/2 c à s de mirin

1 pincée de sucre

1 c à s de sauce soja light

1/2 c à s d'huile végétale

carottes en julienne, chou chinois, pousses d'épinards

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici le sandwich japonais très tendance ! Je suis tombée sous le charme de ce sandwich japonais apparu dans les années 90, et aujourd’hui très répandu au Japon. Un sandwich sain et copieux à base de riz et algue nori, dont on peut varier les garnitures à l'envi.

Voir la recette

crudités cuisine asiatique cuisine du monde cuisine japonaise cuisine santé nori onigirazu pique-nique riz sandwich

Recette ajoutée le 26/03/22 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en compagnie de Pearl Jam - Even Flow

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Ochazuke, riz au thé

お茶漬け. Cuisine de restes...de riz

Zaru soba

Les zaru soba, très populaires au Japon, sont un incontournable des repas froids, souvent servis en période estivale. Je sais, nous sommes déjà en automne, mais la belle arrière-saison me donne encore des envies de salade et de plats frais.

Tanindon au bœuf

Un bol de riz accompagné de boeuf et d'oeuf, assaisonné de dashi - n'oubliez pas l'algue kombu ! -, mirin et sauce soja. Pour cette recette, il faut trancher finement votre filet de boeuf, comme un carpaccio ; pour faciliter cette étape, placez votre morceau de viande 15 à 30 min au congélateur, votre viande sera alors plus ferme et plus facile à trancher.

Commentaires

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été ! Le nori Divers produits alimentaires Shiso Le vinaigre de riz Le pique-nique ou déjeuner sur l'herbe

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Onigirazu au thon de Catalina - le blog de cata

Onigirazu au riz noir de Milounette

Onigirazu : l’onigiri version sandwich de Comme au japon

Onigirazu de Les vagabondages de vi@ne

Onigirazu saumon avocat de Pimprenelle