Name: Macarons à la pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: macarons
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Macarons à la pistache

Comment j'ai changé de vie

Facile

Quelques mots sur cette recette

Pour l’anniversaire de mon grand père le défi était simple : 90 macarons pour 90 années de vie. Je me suis donc lançée dans leur confection avec l’idée de varier les saveurs.

J’ai donc opté pour des ganaches au café, chocolat tonka [ la recette est dans » Pâtisser sans c’est gourmand » ], chocolat noisette et donc pistache.

J’adore les macarons à la pistache mais la plupart du temps je trouve que le goût est trop sucré et pas assez marqué en pistache.

Pour la garniture, je me suis donc inspirée d’une recette de Felder, MONSIEUR Felder, avec de la pâte de pistache maison (je vous ai détaillé le processus) que je trouve mille fois meilleure que celle du commerce.

C’est un peu long mais promis cela en vaut – très – largement la peine ! Je crois que ce sont les meilleurs que j’ai pu manger jusque là !

Pour les macarons je vous ai fait une vidéo pas à pas sur ma chaine youtube

Voir la recette

goûter macarons mignardises pistache sans gluten sans lactose

Recette ajoutée le 09/03/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Macarons à la pistache

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Macuisinepourtous pour accompagner une recette de macarons aux framboises et chocolat blanc.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Comment j'ai changé de vie partage également ces recettes.

Petits gâteaux aux amandes

Aujourd’hui je vous propose une recette de petits gâteaux aux amandes. Super facile, rapide et à tomber :) Sans gluten, sans sucre raffiné, sans matière grasse, sans lactose, bref le bonheur. Vous allez voir, ils sont prêts en une vingtaine de minutes (cuisson comprise) et sont donc une chouette alternative si vous êtes pris au dépourvu. A la maison on les a adopté, on en a toujours quelques uns dans une petite boite pour accompagner le traditionnel café du dimanche sur le canapé !

Madeleines vegan pistache

Ah les madeleines … J’aime vraiment ça ! Aujourd’hui j’ai testé des madeleines vegan pistache, absolument à tomber ! Elles sont donc sans gluten, sans lactose, vegan et (très) allégées. La pistache est vraiment l’une de mes saveurs favorites alors autant vous dire que ces madeleines ont été un coup de cœur.

Macalons chocolat gingembre

Aujourd’hui je vous parle de « macalons » absolument coup de cœur ! Déjà j’ai eu envie de changer le visuel [ oui j’adore changer les visuels des choses ] – Et puis j’ai testé une association « étrange » : chocolat et gingembre. Le gingembre rehausse subtilement le goût du chocolat et permet un mélange absolument gourmand ! [ Mais un peu étonnant ] Les macarons sont un peu techniques mais une fois les subtilités de la préparation maîtrisées ils laissent la porte ouverte à une multitude de créations différentes et vous verrez les macarons c’est le bonheur !