Bûche poire et spéculoos

Un biscuit fondant, une garniture chocolat et caramel salé, le tout masqué par un glaçage intense au chocolat...

il se présente sous forme de cake mais il pourra très bien faire office de bûche pour les fêtes de fin d’année avec une décoration appropriée. Un biscuit léger enrichi de blancs d’œufs en neige, une crème au chocolat et au mascarpone… Rien de compliqué mais c’est délicieux et en plus vous pouvez le préparer à l’avance et le congeler.

Il est temps que je vous montre cette délicieuse Bûche de Noël au café composée d'une mousse de café savoureuse et légère qui cache un insert café et chocolat au lait comme un cappuccino. La bûche est posée sur un socle de biscuit à l'amande moelleux et fondant.