Bûche de noël à l'érable, caramel et poire

Bûche à l'érable, caramel et poire

Name: Bûche à l'érable, caramel et poire
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: caramel
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmandises de Ya

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 25 min Cuisson : 1 h 15 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous pouvez tout aussi bien réaliser cette bûche à l'érable, caramel et gelée de poire en avance comme la préparer la veille pour le lendemain. Cette bûche n’est pas compliquée, mais nécessite beaucoup de préparation.

Voir la recette

bûche de noël caramel chef desserts de noël fêtes noël noël traditionnel noël à préparer à l'avance Pascal Lac poires réveillon sirop d'érable

Recette ajoutée le 27/09/21 - Mise à jour le 01/11/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche à l'érable, caramel et poire

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Savourez cette délicieuse bûche de noël en écoutant Les Rita Mitsouko - Ding Dang Dong

Une recette dans...

Pas d'embûches pour Noël !

D'autres recettes du même Gourmet

Les Gourmandises de Ya partage également ces recettes.

Bûche poire et sarrasin

Cette bûche de noël à la poire et au sarrasin, je l’ai imaginée grâce à la recette de la Cheffe Fleur GUINAUDEAU. Je préconise d’utiliser du sarrasin décortiqué et non du kasha (graine de sarrasin torréfiée). Voici la composition de cette bûche de 30 cm de long et 6 cm de large : financier au sarrasin et miel, croustillant sarrasin de chocolat blanc, confit de poires, caramel de jus de poires, ganache montée au sarrasin, glaçage miroir blanc. Décoration : chips de poires, billes de poires et graines de sarrasin torréfiées

Bûche Mogador au chocolat au lait et fruits de la passion

La bûche de noël Mogador pour les fêtes, à la fois douce, acidulé et piquante. Au chocolat au lait, aux fruits de la passion avec une légère note de poivre.

Bûche Tatin

Cette délicieuse bûche est composée d'un biscuit de savoie, d'une ganache montée vanille, de pommes caramélisées façon Tatin, de nougatine Alcazar de noisettes et d'un glaçage au caramel de pomme.