Gâteau yaourt framboises et pistaches

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Je trouve difficilement de la rhubarbe en tiges et je n’ai pas la chance d’avoir de producteur dans les parages alors rhubarbe et framboises ont été cueillies dans le congélateur. La pâte moelleuse est faite avec un yaourt maison et aromatisée de rhum.

Une crème toute simple à l’amande chapeautée d’un coulis de framboise maison et parsemée d’éclats de pistaches pour une gourmandise totale.