Name: Gâteau pistaches et framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: Pour le gâteau; 200 g de pistaches non salées; 100 g de poudre d'amande; 3 oeufs; 60 g de sucre; 150 g de beurre doux + un peu pour le moule; 2 cuillères à soupe de yaourt grec; le zeste d'un citron; maïzena pour le moule; Pour le glaçage; 150 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Pour la déco; 125 g de framboises; 1 cuillère à soupe de pistaches concassées; quelques feuilles de menthe

Gâteau pistaches et framboises

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Nicolas le Cuisinier

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour le gâteau

200 g de pistaches non salées

100 g de poudre d'amande

3 oeufs

60 g de sucre

150 g de beurre doux + un peu pour le moule

2 cuillères à soupe de yaourt grec

le zeste d'un citron

maïzena pour le moule

Pour le glaçage

150 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de jus de citron

Pour la déco

125 g de framboises

1 cuillère à soupe de pistaches concassées

quelques feuilles de menthe

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Beurrez et saupoudrez de maïzena un moule à manqué de 2o cm de diamètre environ. Réservez-le au frigo.

Mixez les 200 g de pistaches pour obtenir une poudre qui soit la plus fine possible.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ensuite, incorporez le yaourt, le zeste de citron râpé, la poudre d'amande ainsi que la poudre de pistache. Mélangez délicatement. Enfin ajoutez le beurre. Mélangez une dernière fois.

Versez la pâte dans le moule. Enfournez à 180ºC. Laissez cuire environ 35 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson. Vérifiez que le gâteau est cuit en enfonçant une baguette au centre, elle doit ressortir sèche, sinon prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.

Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler sur un plat.

Préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace pour obtenir un glaçage bien lisse. Versez-le sur le gâteau refroidi. Placez le gâteau au frais pour figer le glaçage.

Il ne vous reste plus qu'à le décorer avec les framboises, les pistaches et les feuilles de menthe

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau très moelleux et super facile à faire. Parfait pour accompagner le thé ou le café.

Voir la recette

cuisine facile framboises gâteau pistache pâtisserie

Publié le 27 juillet 2021 à 10h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau pistaches et framboises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

Votre adresse sert uniquement à vous envoyer la newsletter de Chef Simon. Désinscription en un clic, aucun suivi d'ouverture ni de clic. Vos données et vos droits

D'autres recettes du même Gourmet

Nicolas le Cuisinier partage également ces recettes.

Gâteau au pomelo

Nicolas le Cuisinier

Voici la recette d'un gâteau très moelleux avec une petite pointe d'amertume grâce à la présence du pomelo ! Il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café l'après-midi, à partager en famille ou entre amis.

Charlotte aux fraises

Nicolas le Cuisinier

La saison des fraises est courte, profitons-en ! Et pourquoi ne pas réaliser un grand classique des desserts ? Une délicieuse charlotte parfaite pour terminer en beauté un repas copieux en famille ou entre amis.

Salade de carottes crues

Nicolas le Cuisinier

Parfois la simplicité ça a du bon. Pour faire cette recette, il vous faudra juste un rasoir à légumes ou éventuellement une mandoline ! Des carottes crues et croquantes accompagnées d'une sauce cuite échalote et caramel d'orange. Une petite salade parfaite pour les jours de chaleur.