Name: Caramel au beurre salé au Companion
Total time: 30 min
Cuisine: caramel
Ingredients: 20 cL de crème fraîche semi-épaisse; 100 grammes de sucre en poudre; 100 grammes de sucre roux; 100 grammes de beurre demi-sel

Caramel au beurre salé au Companion

Cuisine-Blog

Ingrédients

20 cL de crème fraîche semi-épaisse

100 grammes de sucre en poudre

100 grammes de sucre roux

100 grammes de beurre demi-sel

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Préparation de la recette

1Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 15cL de crème, le sucre, et la moitié du beurre.

2 Faites cuire pendant 25 minutes à 125°C, vitesse 4, sans le bouchon.

3 A la fin de la cuisson, ajoutez les 5cL de crème restants, le reste du beurre coupé en morceaux, et mixez vitesse 5 pendant une minute.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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beurre caramel produits laitiers sucre

Recette ajoutée le 27/02/18 - Mise à jour le 10/11/19 .

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de tuiles craquantes au caramel fondant.

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