Salade de poutine nissarte : une spécialité niçoise incontournable

Salade de poutine nissarte

Name: Salade de poutine nissarte
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 100g de poutine; 1 cébette (oignon blanc à tige verte ou oignon nouveau ou cive); 1 citron jaune; 1 citron vert; huile d'olive; sel et poivre; quelques feuilles de basilic frais

cuisine en folie

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100g de poutine

1 cébette (oignon blanc à tige verte ou oignon nouveau ou cive)

1 citron jaune

1 citron vert

huile d'olive

sel et poivre

quelques feuilles de basilic frais

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La poutine est composée d’alevins dits de poisson bleu ou alevins de sardines, le caviar du Comté de Nice. Cette recette m'a été donnée par mon poissonnier. On la dégustera en petite quantité parce que le goût en est tout de même très fortement poissonneux et iodé, un peu comme pour la boutargue si vous connaissez.

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cuisine niçoise cuisine traditionnelle poisson poutine salade salade de poisson

Publié le 25 mars 2013 à 20h32, Modifié le 22 mai 2024 à 11h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de poutine nissarte

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On prépare cette salade made in sud en écoutant Lou Reed - NYC Man

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La cuisine niçoise

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