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Comment préparer des chouquettes au sucre perlé en 15 minutes
Comment préparer des chouquettes au sucre perlé en 15 minutes

Chouquettes au sucre perlé en 15 minutes

Cuisine et Création Cuisine et Création
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
250g d'eau
100g de beurre
4 œufs (250g)
150g de farine
20g de sucre
1 pincée de sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 160°C.
2Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le beurre, le sucre et le sel à ébullition.
3Hors du feu, ajouter la farine, mélanger à la spatule puis remettre la casserole sur feu doux pour assécher la pâte.
4Dans le bol du robot muni de la feuille, vitesse moyenne, mettre la pâte puis ajouter les œufs 1 à 1 en veillant que la pâte soit bien mélangée entre chaque ajout d'œuf.
5Mettre la pâte à choux dans une poche.
6Sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé, pocher des petits tas de pâte espacés de 3cm (ils gonflent à la cuisson).
7Saupoudrer généreusement de sucre perlé, retirer l'excédent de sucre.
8Cuire les chouquettes pendant 35 minutes en surveillant, ouvrir le four pendant 2 minutes à mi-cuisson.
9Attendre le refroidissement avant la dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette de chouquettes au sucre perlé se prépare en 15 minutes ! Un traditionnel de la pâtisserie française qui satisfera les petits comme les grands.

Voir la recette
chouquettes pâte à choux pâtisserie sucre sucre perlé techniques de pâtisserie
Recette ajoutée le 10/02/24  -  Mise à jour le  12/02/24 .

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