Ces canestrelli au citron sont de délicats biscuits italiens parfumés au zeste et jus de citron frais. La recette est enrichie de farine de Kamut pour plus de caractère, et produit une belle quantité de petits sablés croustillants. Préparés rapidement, découpés en forme de fleur, ils se saupoudrent de sucre glace avant de déguster — parfaits pour la période festive ou le goûter.
Voir la recetteOui, vous pouvez la remplacer par de la farine d'épeautre ou simplement doubler la quantité de farine T55. La farine de Kamut apporte une légère saveur noisettée et une texture un peu plus sablée, mais la recette fonctionne très bien sans elle.
Placez-les dans une boîte en métal hermétique, en interposant une feuille de papier absorbant entre les couches. Ils se conservent ainsi facilement une à deux semaines à température ambiante, à l'abri de l'humidité.
Tout à fait ! Vous pouvez former un boudin de pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et le conserver au réfrigérateur deux à trois jours, ou le congeler jusqu'à un mois. Il ne vous restera plus qu'à découper et enfourner au moment voulu.
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De nouveaux bredele pour cette période de l’Avent, cette fois comme des mendiants. Ils sont en partie enrobés de chocolat noir sur lequel on parsème des éclats d’amande et de pistache ainsi que des morceaux d’orange confite. Ils se conservent très bien dans une boite en métal et se picorent très facilement...
On commence cette année par une version à la noix de coco avec une touche de chocolat. Ils sont tout simples à faire, il faut juste y passer un peu de temps (comme pour tous les bredele en fait). A conserver dans une boite métallique tant que possible.
Quelques bredele bien gourmands pour se mettre dans l’ambiance des fêtes. Une version épicée avec un petit enrobage chocolat qui laissera sans voix les plus gourmands de la famille ! Avec ces biscuits, vous aurez l'impression de croquer dans les célèbres biscuits des boites Delacre… Mais fait maison, c'est encore meilleur !
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