Oeufs mousseux champêtre

Une recette savoureuse à partager. Utile en plus quand vous avez des blancs d'oeufs à utiliser. Quelques belles asperges vertes fraîches pour la présentation et un peu de jambon cru pour le côté gourmand.

Aujourd'hui,je vous confie une bonne idée de recette pour les restes de gigot d'agneau qui pourraient être dans votre frigo. Les restes de gigot d'agneau seront très appréciés en crumble. Parfait pour ne rien jeter !

J'avais réalisé ces petites coupelles chocolatées l'an dernier pour Pâques avec un valrhona exquis que l'on m'avait offert. Je n'ai pas l'habitude de publier des iles flottantes sur le blog. J'avoue que la cuisson à l'eau me rebutait un peu mais maintenant que j'ai trouvé cette méthode qui vient de Philippe Conticini, c'est plus simple pour moi.