Saint jacques à la chapelure de noisettes, "sirop" de boeuf et carottes

En cuisine avec cette belle idée de recette pour les fêtes : une autre façon de déguster des saint-jacques juste sautées.

Une entrée aussi élégante que rafraîchissante, parfaite pour les grandes occasions. Quelques ingrédients suffisent pour sublimer la finesse des Saint-Jacques : l’acidité du citron vert réveille leur douceur, tandis que les framboises apportent une touche fruitée et colorée. Simple, légère et pleine de fraîcheur voilà une recette festive qui fait toujours son petit effet !

J'avais pour consigne de faire un dessert sans gluten et sans chocolat pour un goûter d'anniversaire. Je me suis longtemps creusé la tête et puis j'ai suivi l'idée d'un merveilleux mais en bûche. Noël arrivant à grand pas, impossible donc de louper l'occasion d'une bûche.