Velouté de cresson et chantilly de fromage de chèvre frais

Velouté de cresson et chantilly de chèvre frais

Name: Velouté de cresson et chantilly de chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cresson
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Docteur chocolatine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

C'est ma maman qui me réalisait des veloutés de cresson quand j'étais petite. Je savourais ses veloutés et ils étaient un peu trop rares à mon goût.

Il faut dire que ce n'est pas un légume qu'on trouve dans nos cantines ni sur les étals des supermarchés. A noter qu'il est nécessaire de bien le laver avant le cuisiner pour enlever tout le sable qui pourrait s'y trouver.

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chèvre frais cresson crème velouté

Publié le 20 septembre 2023 à 11h46, Modifié le 17 novembre 2023 à 16h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de cresson et chantilly de chèvre frais

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A savourer en compagnie de Lana Del Rey - West Coast

Une recette dans...

Le cresson, c'est encore de saison !

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Je soupçonne d'ailleurs le dictionnaire guadeloupéen d'avoir mis sous le générique "giraumon" toute sorte de courge car en fonction de son calibre et de son aspect, je lui trouve un goût parfois différent, tantôt se rapprochant du potiron, tantôt du potimarron. Difficile donc de faire un choix...

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