Gnocchi de pommes de terre aux fromages de brebis

Originaire du Cantal en Auvergne, la truffade est un plat nourrissant et très simple à réaliser.

Cette soupe-plat est très consommée au Pérou et dans toute l’Amérique Latine.

Amoureux de la cuisine montagnarde rustique et généreuse, ce plat est pour toi. La patranque nous vient du Cantal dans le Massif Central. Je vous le dis tout de suite, ne vous attendez pas à de la grande gastronomie, on se rapproche plus de la famille des truffades, aligot, raclette, tartiflette, etc. Mais qu’est ce que c’est bon !