Name: Poirier à la façon " fraisier"
Total time: 30 min
Cuisine: caramel
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Poirier à la façon " fraisier"

Gourmandises

Quelques mots sur cette recette

Identiquement la même technique que pour le "fraisier" mais avec des poires et une mousseline au caramel beurre salé

Voir la recette

caramel fruits à pépins génoise poires pâtes de base sucre

Recette ajoutée le 01/05/16 - Mise à jour le 09/11/18 .

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Commentaires

Chef Simon

27 nov. 2020 à 09:23

Bonjour RD,
C'est à l'auteur de la recette qu'il faut poser cette question. Sur son blog sous la recette il y a possibilité de laisser un commentaire.
Cordialement
CS

RD

24 nov. 2020 à 07:00

bonjour,
j'ai très envie de réaliser cette recette mais je voudrais savoir à quel moment vous inégrer la pate de vanille ? et quel est le dosage du bicarbonate ?
Merci
RD

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amelia pour accompagner la recette Caramel de dattes à la fleur de sel.