Cette amandine à l'ananas est une tarte généreuse associant une pâte feuilletée croustillante et une garniture moelleuse aux amandes, subtilement parfumée par le jus d'ananas. Les tranches d'ananas frais posées délicatement sur le mélange apportent une note tropicale rafraîchissante. Une pâtisserie facile qui régalera vos proches à l'heure du goûter.
Voir la recetteAbsolument, une pâte sucrée donnera un résultat plus sablé et fondant, très agréable avec la crème d'amande. La pâte brisée, elle, sera plus neutre et croustillante. La pâte feuilletée apporte davantage de légèreté et de volume, mais les trois options fonctionnent très bien pour cette recette.
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Un Muscat de Beaumes-de-Venise ou un jus d'ananas frais avec une touche de menthe accompagnera à merveille la douceur amandine et l'exotisme fruité de ce dessert.
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