Brochettes de lotte au chorizo à la plancha

Une tarte au flan de poivron et au chorizo parfumée avec une délicieuse huile d’olive

un avant goût de l'été avec ces délicieuses brochettes marinées au miel et au citron

Une pièce de viande que je n’ai jamais cuisiné et lorsque mon amie Mélisa de la ferme de Chartreuse m’a proposée ces tendrons je me demandais bien comment j’allais les préparer. C’est sur ses conseils que j’ai décidé de les faire en mijotée à la tomate et pourquoi pas accompagnés d’une ratatouille. Et bien je puis vous assurer que c’était délicieux.