Confiture de poires et fenouil

Gaufres au Skyr et à la banane pour un peu plus de gourmandise. J’ai déjà réalisé des gaufres au yaourt, mais cette fois-ci, j’ai opté pour le skyr. Ce produit laitier, originaire d’Islande, se situe entre le yaourt et le fromage frais et se distingue par son onctuosité exceptionnelle. En effet, le skyr est obtenu en chauffant le lait puis en le faisant fermenter avec des bactéries lactiques, comme pour le yaourt, avant d’être égoutté pour retirer le petit-lait et ainsi obtenir une texture plus dense.

Si vous aimez le poisson, je vous conseille ces délicieux filets de dorade grise accompagnés d'une tombée de fenouil. Le fenouil, une fois cuit a une saveur plus douce, mois anisée que cru et se marie à merveille avec la dorade.

Beaucoup de prunes cette année comme on le sait, alors pourquoi pas réaliser de délicieux des muffins, un résultat fruités et moelleux. Pour accompagner un délicieux thé ou au petit-déjeuner et au goûter , ces muffins sont une pure merveille de gourmandises.