Tarte fraises et rhubarbe

Une tarte à la rhubarbe et un joli un visuel que j’ai emprunté à Philippe Conticoni avec ces lamelles de rhubarbe confites au four. La base est une pâte sablée, garnie d’une crème d’amande recouverte d’une confipote fraise rhubarbe, deux saveurs qui se marient à merveille.

Une tarte à la rhubarbe et aux fraises et un visuel différent de ceux déjà réalisés. Ici toujours ma traditionnelle crème d’amande mais j’ai voulu jouer la fantaisie avec une disposition chevrons en 3/4 de tarte et le reste avec des fraises déposées une fois la tarte cuite et refroidie. C’est différent et absolument délicieux. Rhubarbe et fraises un mariage toujours réussi.

Une tarte amandine à la rhubarbe, une délicieuse et gourmande association de saveurs. Le petit goût acidulé de la rhubarbe est en parfaite harmonie avec l’appareil amandine.Pour accompagner un café ou tout simplement un thé. Une petite folie gourmande.