Tartelettes aux poires et maroilles

Ce cake au chocolat et aux poires est l'un de ces gâteaux réconfortants qu'on aime préparer dès que les premières poires de saison font leur apparition sur les étals. Le duo poire-chocolat, classique et indémodable, fonctionne ici à merveille : la douceur fruitée et légèrement parfumée de la poire vient tempérer l'intensité du chocolat noir pour un résultat à la fois généreux et équilibré. Parfait pour un goûter en famille, une pause café entre amis ou glissé dans un panier pour un pique-nique automnal.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les poires fraîches par des poires au sirop bien égouttées, ce qui garantit un cœur encore plus fondant toute l'année. Une pointe de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte apporteront une note épicée qui s'accorde à merveille avec le chocolat. Pour encore plus de gourmandise, parsemez quelques éclats de pralin ou de noix concassées sur le dessus avant d'enfourner. Ce cake se conserve très bien emballé dans du film alimentaire deux à trois jours, et vous trouverez qu'il est souvent encore meilleur le lendemain, une fois bien installé.

Un mignon de porc absolument savoureux et sublimé par cette crème au roquefort. Une version sucrée salée comme nous aimons à la maison. J’ai plus pour habitude de cuisiner de la volaille ou du poisson mais de temps en temps je déroge à mes habitudes.

Cette tarte amandine aux poires et raisins blanc pourrait également s’appeler tarte automnale. C’est la première fois que je réalise ce genre de tarte et l’association de ces deux fruits d’automne est parfaite. Le petit ajout d’amande lui apporte une saveur toute particulière