Name: Cake de bananes aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noix
Ingredients: 225 g de farine; 225 g de sucre non raffiné; 225 g de cerneaux de noix; 4 bananes mûres; 120 g de beurre; 3 oeufs; 1 c à café de levure chimique; sel; Pour le glaçage :; 4 c à s de sucre glace; 1 c à s de jus de citron

Cake de bananes aux noix

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Jolie pomme

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

225 g de farine

225 g de sucre non raffiné

225 g de cerneaux de noix

4 bananes mûres

120 g de beurre

3 oeufs

1 c à café de levure chimique

sel

Pour le glaçage :

4 c à s de sucre glace

1 c à s de jus de citron

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Préparation de la recette

- Préchauffer le four à 180 °

- Sélectionner les plus beaux cerneaux pour la décoration, prélever 150 g de cerneaux pour les concasser grossièrement

- Ecraser 3 bananes à la fourchette (la dernière servira pour la décoration, coupée en rondelles)

- Battre les oeufs en omelette

- Travailler le beurre mou avec le sucre et y ajouter la purée de bananes, les oeufs battus, puis, peu à peu la farine tamisée avec le sel et la levure.

- Mélanger le tout en une pâte homogène et ajouter les cerneaux de noix concassés. Ajouter quelques cerneaux entiers mais il doit en rester pour le dessus du cake à la fin.

- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement parsemé de sucre sur le tour et le fond (cela donne le croustillant du cake et un goût caramélisé)

- Recouvrir avec les rondelles de bananes

- Verser l'autre moitié par dessus

- Avant d'enfourner, décorer avec les cerneaux de noix restants

- Surveiller la cuisson à la fin pour que les cerneaux ne crament pas et piquer le cake pour vérifier qu'il soit cuit à l'intérieur (la lame du couteau doit être sèche)

- Démouler et laisser refroidir sur une grille

- Badigeonner ensuite le cake du mélange sucre glace et jus de citron

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un cake croustillant et savoureux avec son glaçage citronné. Ultra simple à réaliser.

banane cake noix

Publié le 22 octobre 2013 à 09h58, Modifié le 22 octobre 2013 à 10h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake de bananes aux noix

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