Name: Cake de bananes aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noix
Ingredients: - 225 g de farine; - 225 g de sucre non raffiné; - 225 g de cerneaux de noix; - 4 bananes mûres; - 120 g de beurre; - 3 oeufs; - 1 c à café de levure chimique; - sel; Pour le glaçage :; - 4 c à s de sucre glace; - 1 c à s de jus de citron

Cake de bananes aux noix

Jolie pomme

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

- 225 g de farine

- 225 g de sucre non raffiné

- 225 g de cerneaux de noix

- 4 bananes mûres

- 120 g de beurre

- 3 oeufs

- 1 c à café de levure chimique

- sel

Pour le glaçage :

- 4 c à s de sucre glace

- 1 c à s de jus de citron

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Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180 °

2- Sélectionner les plus beaux cerneaux pour la décoration, prélever 150 g de cerneaux pour les concasser grossièrement

3- Ecraser 3 bananes à la fourchette (la dernière servira pour la décoration, coupée en rondelles)

4- Battre les oeufs en omelette

5- Travailler le beurre mou avec le sucre et y ajouter la purée de bananes, les oeufs battus, puis, peu à peu la farine tamisée avec le sel et la levure.

6- Mélanger le tout en une pâte homogène et ajouter les cerneaux de noix concassés. Ajouter quelques cerneaux entiers mais il doit en rester pour le dessus du cake à la fin.

7- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement parsemé de sucre sur le tour et le fond (cela donne le croustillant du cake et un goût caramélisé)

8- Recouvrir avec les rondelles de bananes

9- Verser l'autre moitié par dessus

10- Avant d'enfourner, décorer avec les cerneaux de noix restants

11- Surveiller la cuisson à la fin pour que les cerneaux ne crament pas et piquer le cake pour vérifier qu'il soit cuit à l'intérieur (la lame du couteau doit être sèche)

12- Démouler et laisser refroidir sur une grille

13- Badigeonner ensuite le cake du mélange sucre glace et jus de citron

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un cake croustillant et savoureux avec son glaçage citronné. Ultra simple à réaliser.

banane cake noix

Publié le 22 octobre 2013 à 09h58, Modifié le 22 octobre 2013 à 10h18

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