Name: Cake de bananes aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noix
Ingredients: 225 g de farine; 225 g de sucre non raffiné; 225 g de cerneaux de noix; 4 bananes mûres; 120 g de beurre; 3 oeufs; 1 c à café de levure chimique; 1 pincée de sel; Pour le glaçage :; 4 c à s de sucre glace; 1 c à s de jus de citron

Cake de bananes aux noix

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Jolie pomme

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

225 g de farine

225 g de sucre non raffiné

225 g de cerneaux de noix

4 bananes mûres

120 g de beurre

3 oeufs

1 c à café de levure chimique

1 pincée de sel

Pour le glaçage :

4 c à s de sucre glace

1 c à s de jus de citron

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Préparation de la recette

- Préchauffer le four à 180 °

- Sélectionner les plus beaux cerneaux pour la décoration, prélever 150 g de cerneaux pour les concasser grossièrement

- Ecraser 3 bananes à la fourchette (la dernière servira pour la décoration, coupée en rondelles)

- Battre les oeufs en omelette

- Travailler le beurre mou avec le sucre et y ajouter la purée de bananes, les oeufs battus, puis, peu à peu la farine tamisée avec le sel et la levure.

- Mélanger le tout en une pâte homogène et ajouter les cerneaux de noix concassés. Ajouter quelques cerneaux entiers mais il doit en rester pour le dessus du cake à la fin.

- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement parsemé de sucre sur le tour et le fond (cela donne le croustillant du cake et un goût caramélisé)

- Recouvrir avec les rondelles de bananes

- Verser l'autre moitié par dessus

- Avant d'enfourner, décorer avec les cerneaux de noix restants

- Surveiller la cuisson à la fin pour que les cerneaux ne crament pas et piquer le cake pour vérifier qu'il soit cuit à l'intérieur (la lame du couteau doit être sèche). Cuisson environ 1 heure.

- Démouler et laisser refroidir sur une grille

- Badigeonner ensuite le cake du mélange sucre glace et jus de citron

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un cake qui remporte un grand succès. Croquant avec les noix et son glaçage citronné.

banane cake noix

Publié le 19 novembre 2013 à 09h20, Modifié le 19 novembre 2013 à 09h27

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