kawa

Cette salade mêle tout ce qu’on aime en hiver quand on veut du léger sans frustration: la mâche tendre, l’avocat bien mûr arrosé de citron, le croquant des noix et une vinaigrette à l’huile de noix qui apporte une belle rondeur. Le blanc de poireau émincé ajoute une note végétale et légèrement piquante qui réveille l’ensemble. Avec un œuf poché (ou mollet), on passe d’une entrée à un vrai repas: le jaune coulant se mêle à la vinaigrette et nappe les feuilles comme une sauce. Quelques herbes fraîches pour finir, et vous obtenez une assiette simple, élégante et très efficace, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

C'est rapide à faire, parfait pour un en-cas, pour le petit déjeuner, un brunch, le goûter ou pour le dessert avec un yaourt ou une crème dessert. Bref, si vous les faites, ils auront à coup sûr du succès.

Elle ne paie pas de mine mais cette tartine est délicieuse et très gourmande. Parfaite pour vos repas sur le pouce de cet été. J’ai mis un filet de maquereau sur cette tartine, car cela permet d’avoir un repas complet et surtout plein d’Oméga 3 et de vitamine D. Vous pouvez aussi l’émietter, c’est peut être mieux pour croquer dedans.

La gardiane, c'est l'âme de la Camargue dans une marmite : des dés de taureau AOP marinés toute une nuit dans un vin rouge corsé avec oignons, carottes, thym, laurier et écorce d'orange, puis dorés à l'huile d'olive et mijotés trois heures à découvert jusqu'à ce que la viande devienne fondante et la sauce profonde et concentrée. Une poignée d'olives noires et une gousse d'ail écrasée viennent compléter ce tableau aux accents du Sud. Servie avec du riz de Camargue et un bon rouge, cette daube généreuse incarne la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur : peu d'ingrédients, du temps et de la patience pour un résultat qui embaume toute la maison. C'est le plat du dimanche par excellence, celui qui rassemble autour de la table et dont on se resservira sans se faire prier.

Connu aussi sous le nom de suisse, pavé suisse, brioche suisse ou petit suisse au chocolat… Il me restait un cube de levure boulangère qui allait arriver à péremption, pas le choix, fallait boulanger ! Du coup, j’ai jeté mon dévolu sur cette viennoiserie rectangulaire garnie d’une crème pâtissière à la vanille et aux pépites de chocolat, le tout est nappé d’un sirop à la fleur d’oranger… juste un délice.

Je ne sais pas vous, mais moi je n'avais jamais testé de mug cake fondant au chocolat. Voilà chose faite, et je trouve que c'est topissime pour satisfaire une envie subite de gâteau au chocolat, avec un minimum de préparation et encore moins pour la cuisson au micro-ondes (recette à faire uniquement par des adultes ). Bon, il faut lui laisser le temps de refroidir un tant soit peu quand même... on ne vas pas se jeter dessus au risque de se brûler la bouche ! Alors, tout se passe dans la tasse (donc pas de montagne de vaisselle...yep !) avec des ingrédients que l'on a en principe toujours chez soi. Décidément, elle a tout bon cette chouette recette. Cela vous branche ? alors allons-y...

Un gâteau fondant, sans gluten au bon goût d'amande ! Ce gâteau est très rapide à faire, désolé pour la photo, il fallait attendre qu'il refroidisse pour le démouler sauf que mes invités arrivaient...

Fondre de plaisir avec ce fondant au chocolat. A base de psyllium, poudre de graines de tournesol, fécule et chocolat. Verdict, ce fondant est à la fois fondant et caramélisé. C’est tellement agréable en bouche. Pour bien le savourer, laissez-le à température ambiante pendant 30 min au moins avant de le savourer.

Ces smashed potatoes au Reblochon transforment de simples pommes de terre en une véritable bouchée de plaisir. Légèrement écrasées puis rôties pour devenir croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, elles sont ensuite recouvertes de Reblochon qui fond en une couche crémeuse et parfumée. Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre le croquant doré, la douceur de la pomme de terre et la richesse du fromage. Une recette conviviale, simple et terriblement gourmande, parfaite pour accompagner un repas ou composer un apéritif généreux.

Ce gâteau d'Halloween offre une texture riche entre le fondant et le brownie, inspirée d'une recette anglo-saxonne. Meilleur dégusté quelques jours après sa confection, il se transforme en véritable cimetière grâce à sa décoration élaborée : biscuits Mikado en barrières, langues de chat gravées de « RIP », et une toile d'araignée réalisée avec des chamallows fondus. Comptez 8 à 10 portions généreuses pour ce dessert spectaculaire et gourmand.

Ce fondant aux pommes et spéculoos, c'est le genre de gâteau qu'on aime préparer un dimanche matin quand les premières fraîcheurs s'installent et que l'envie de quelque chose de réconfortant se fait sentir. La compote de pomme et le fromage blanc lui apportent une texture incroyablement moelleuse, presque humide, tandis que les éclats de spéculoos viennent déposer leurs notes caramélisées et épicées à chaque bouchée. Un mariage simple, évident, qui sent bon la saison. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez remplacer les pommes fraîches par des poires bien mûres, ou ajouter une pincée de cannelle et de cardamome à la pâte pour renforcer les arômes des spéculoos. Servi tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille, il devient un dessert à part entière digne d'un repas de fête. Il se conserve très bien deux à trois jours sous cloche, et vous constaterez avec plaisir qu'il gagne encore en fondant le lendemain.

Un fondant pour se régaler sans culpabiliser ! Que vous dire de cette recette si ce n’est qu’elle est insolente de facilité. Il peut se déguster en deux textures, la première à la sortie du four, tout chaud, tout fondant, et la deuxième, passé quelques heures au réfrigérateur...On dirait une truffe !