Entremet italien classique à base de biscuits à la cuillère trempés dans du café froid et de la liqueur d'Amaretto, recouverts d'une crème au mascarpone, le tout parsemé de cacao amer.
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Une musique partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner une recette de café liégeois revisité avec une mousse dalgona.
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