Minestrone à l'italienne

Le froid se fait attendre mais ces jours-ci on constate une petite gelée blanche le matin et les températures avoisinent zéro, de quoi donner envie de plonger dans son bol de soupe non ? Voici donc une jolie soupe de légumes anciens, gourmande et délicieusement croquante avec ses amandes torréfiées.

Une mousse de carottes bien relevée , une entrée fraiche et légère (en bouche)

Une belle soupe de saison