Quand j’ai vu cette recette de gâteau à la noix de coco chez mon amie Dan qui tient le blog végé le festin de Dan, j’ai tout de suite été séduite par la rapidité et la facilité de la recette. Il était au four en deux temps trois mouvements ce qui tombe très très bien en ce moment moi qui n’ai pas trop de temps et une cuisine provisoire assez petite.
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Si vous ne savez pas trop cuisiner, si vous voulez faire des gâteaux faciles et rapides, cette recette est pour vous. Je pense que rarement, j’ai passé aussi peu de temps à faire des biscuits moelleux qui plus est, sans beurre ni sucre. Et pourtant, ils sont sucrés grâce à la banane.
J’aime bien faire des flans pâtissiers sans pâte car c’est beaucoup plus rapide. Bon, là, ça été encore plus rapide malgré moi. J’ai préparé mon appareil et l’ai versé dans un plat prêt à enfourner et en l’enfournant, je me suis rendue compte que j’avais oublié de faire épaissir la crème sur le feu en remuant régulièrement. Je pouvais encore faire marche arrière mais j’ai voulu savoir si mon dessert allait ressemblait à un flan ou à un gâteau magique. Et bien, cela ressemble bien à un flan pâtissier.
Quand on a besoin de faire un gâteau du matin ou du goûter, c’est parfois bien pratique d’avoir recours à du lait en boite. Sinon, le week-end ou quand vous avez le temps, si vous habitez en campagne, allez chez un producteur de lait. Votre cake n’en sera que meilleur !
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