Gâteau aux framboises, à la ricotta et à la liqueur de litchi

Depuis que j’ai découvert, dans le cadre de mon tour du monde, une fameuse liqueur dans les desserts, la bouteille diminue franchement. Elle apporte de la douceur et un certain raffinement aux desserts. Bref, comme je suis conquise, j’en mets partout en ce moment. Le gâteau du matin n’y a pas échappé.

Il y a des desserts fromagers dont on ne se lasse pas.

Voilà un gâteau très agréable qui est à la fois énergétique et pas gras du tout, qui permet de profiter des framboises que vous avez peut être mises au congélateur à l'automne dernier.