Recettes de tomates de kitchen story

Soirée burger entre amis, pains à burger maisons, frites maisons et surtout ketchup maison. Enfin pas tout à fait ketchup mais plutôt chutney de tomates. Après l’avoir tester avec les frites, je suis complètement conquis ! Ce petit chutney est aussi franchement génial avec un bon fromage ou même simplement tartiné sur du pain. Un bon sandwich jambon cru Comté et chutney, à y penser, me donne aussi l’eau à la bouche ! Une recette super simple et rapide à réaliser qui étonnera les papilles !

Je ne vous parlerai pas du temps qu’il a fait ce week end, mais dans nos assiettes aussi, on a eu du soleil ! Des lasagnes gorgées de légumes et bien gratinées, voici un plat partfait pour recommencer la semaine. Cest une recette que je réalise souvent surtout quand j’ai un peu de monde car elle est très facile à réaliser en grandes quantités et c’est un plat qui ravie les petits comme les grands! J’ai testé beaucoup de variantes mais les lasagnes que je fais quasiment toujours ( et celles que je préfères ) sont sans viande et toujours à base de courgettes d’aubergines et de tomates. Je partage avec vous une recette qui fait partie de mes classiques!

Je vous avais prévenu, je suis un peu dans ma période tarte. Il faut dire que l’automne et les tartes font plutôt bon ménage. Pour le fond de tarte, j’ai un peu adapté la recette de la socca façon pizza mais à base de farine de lentille. Cette pâte est prête en un coup de fouet et ne nécessite pas de beurre! Pour le reste, je me suis laissé tenter par le contenu de mon frigo: des tomates, de la moutarde et du fromage basque. Je suis super content du résultat et franchement des tartes comme ça, je ne m’en lasse pas!

Je voulais vous présenter une recette de lasagne depuis un petit moment. Mais voilà, hier, ma fille s’est amusée à remplir le caddy de toute sorte de pâtes, son plat préféré ! Dans le lot,j’ai trouvé un paquet de paccheris ! Les paccheris ressemblent à des cannellonis mais sont plus courtes et sont idéales pour être farcies. Je fais toujours des lasagnes végétariennes, courgettes, aubergines et mozzarella. J’ai donc adapté ma recette pour l’associer aux paccheris. Bien gratiné ce petit plat est un véritable délice!

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron. Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

Je réalise souvent comme recette une tarte au thon tomate et moutarde: une couche de moutarde, une couche de thon et une dernière de tomate. Une recette très bonne, simple que j’ai voulu adapter en version mini! Les rillettes de thon (fromage à tartiner + thon) ont toujours du succès à l’apéro chez moi. C’est pour ça que j’ai eu l’idée de garnir ces mini tartelettes de rillette de thon à la moutarde avec une petite tomate cerise confite sur le dessus, un r-é-g-a-l !

L’été rime souvent avec pique nique, ce qui implique pour moi des recettes pratiques. Voici un sandwich réalisé avec du pain polaire ou plus souvent appelé pain suédois. Plus léger qu’un pain traditionnel avec une texture moins dense, il se marie parfaitement avec du saumon, de l’avocat et du fromage frais type « philadeplhia ». Toutes les associations sont possibles, n’hésitez pas à nous faire partager vos bonnes idées!

Hier au téléphone avec ma soeur, elle me dit : « J’ai chaud, j’ai envie d’un gaspacho! » Moi, je lui réponds : « Ah oui, bonne idée! », et voilà …c’est comme ça que j’ai réalisé ma recette de gaspacho tomates et courgettes. Le gaspacho traditionnel se réalise avec de la mie de pain mais pour une version plus légère et rafraîchissante, je vous propose un gaspacho composé uniquement de légumes. La recette est bien sur adaptable selon vos envies. Cela reste dans tous les cas, un vrai délice par ces chaudes journées d’été!

Les apéros pizza c’est toujours sympa mais les apéros Painza c’est un cran au dessus! La painza c’est une pizza sur un pain, Pain-za quoi! Prédécoupée en petits carrés, l’apéro devient fun et ludique. Impressionnez vos amis avec cette version végétarienne délicieuse! Painza 4 fromages, Painza royale, Painza margarita… tout est possible! N’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire sur votre painza favorite! Postez votre Painza sur instagram #kitchenstorynet.