1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Velouté de cardons revisité
Velouté de cardons revisité
Velouté de cardons revisité

Velouté de cardons revisité

La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette inspirée de celle du chef Davy Tissot du Relais & Châteaux la Villa florentine à Lyon. Celui-ci nous avait proposé une émulsion de cardons au foie gras et girolles, version festive et raffinée. Ici ce sera une version un peu plus rustique mais tout autant excellente.

Voir la recette
cardon carottes carottes violettes oeuf mollet
Recette ajoutée le 31/01/15  - Mise à jour le 16/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de cardons revisité

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Dégustez ce délicieux velouté avec le magnifique Space Oddity du grand Bowie

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine des 3 soeurs partage également ces recettes.

Lapin fermier aux dernières tomates
Lapin fermier aux dernières tomates
Un lapin mijoté aux couleurs d'automne
Pastasotto aux légumes pour Edda
Fuzytu de légumes
Fuzytu de légumes
Une crêpe avec des restes de légumes comme son nom l'indique

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous ! La carotte Mirepoix Nid (Au) Tourner Quoi de neuf docteur ?

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Velouté de cardons à la cardamome de Framboises et bergamote
Flan de cardons de Madame potiron
Gratin de cardons à la béchamel de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cardons à la crème façon carbonara de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Tajine d'agneau aux cardons de Sarah
Coeurs de cardons "in umido" de Petite cuillère et charentaises
Gratin de cardon de Sharing cuisine
Gratin de cardons au tartare et à la truite fumée de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Tajine marocain aux cardons de Tastygourmandise
Cardons à la niçoise de Delphinn
Gratin de cardons à l’anchoïade de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1