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Gratin de cardon

Gratin de cardon

Facile
1
Préparation : 20' Cuisson : 40' 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Aujourd’hui je m’attaque à un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le fameux gratin de cardons. Le gratin de cardon est d’ailleurs traditionnellement le repas de la veille de noël dans la région Lyonnaise. Monsieur Paul Bocuse l’a sublimé avec sa recette à l’os à moelle. Je vous propose aujourd’hui la version d’inspiration Paul Bocuse, mais aussi une alternative végétarienne.

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