Galette des rois aux pommes

Qui dit épiphanie dit forcément galette des rois… et cette année, c’est une galette choco-poire qui a régalé toute la tablée. Inspirée d’une précieuse recette de famille, elle marie une crème chocolatée fondante et des morceaux de poires moelleux, le tout enveloppé dans un feuilletage doré et croustillant. Une version gourmande, parfumée et terriblement addictive, qui change de la frangipane classique tout en gardant l’esprit de la tradition.

Cette recette de tarte soleil est déale pour un apéritif convivial car chaque convive tire sur une torsade pour la décrocher et surtout la savourer avec un bon verre de vin (avec modération) ou pas. Le fromage de chèvre associé au miel fonctionne toujours, un vrai régal pour les papilles.