Brioche à la fleur d'oranger

La pompe à l'huile, un des incontournables des 13 desserts en Provence. La pompe à l'huile est une délicieuse brioche à l'huile d'olive parfumée généralement à la fleur d'oranger ou parfois à l'anis.

Ici j'ai préparé une brioche parfumée à la fleur d'oranger et fourré de fruits confits (si vous n'aimez pas vous n'êtes pas obligés d'en mettre).
Elle est incroyablement moelleuse, et le reste même le lendemain ! Le secret de son moelleux ? Ses trois temps de pousse.

La tarte au sucre est cette spécialité du Nord de la France qui ressemble un peu à la fougasse d'Aigues-Mortes mais sans la fleur d'oranger. Une brioche sucrée généreuse qui traverse les générations avec succès.

Ressemblant à une brioche bien moelleuse saupoudrée généreusement de sucre, elle séduit par sa simplicité authentique et son goût réconfortant. Un classique du Nord qui plaît à tous les coups et qui mérite vraiment d'être découvert au-delà de sa région d'origine.