Gelée de fruits rouges au lait de coco et grenade

Des perdrix bien tendres et juteuses cuites en cocotte avec du vin blanc, des raisins et une poignée de champignons cueillis en forêt, cèpes, girolles, bolets. Un plat qui fait bonne figure sur une table de fêtes. Un apprêt qui convient aussi au faisan ou à la pintade.

Des sardines décorées comme des reines pour en faire un plat gastronomique frais et délicat. C'est un pla parfait en entrée à la maison ou sur la terrasse. A servir avec une salade de jeunes pousses. Si vous voulez en faire un plat de résistance, augmentez le nombre de sardines par personne.

Une jolie tarte fine aux couleurs de l'automne avec un produit emblématique espagnol : les tortas de aceite d'Inés Rosales, sinon une bonne pâte feuilletée fera aussi l'affaire !