Découvrez ces petits escargots en pâte filo qui conjuguent le soleil du poivron fondant, la saveur du chorizo relevé et le fromage généreusement fondu. Croustillants dehors et savoureux dedans, ils constituent une entrée ou un plat léger parfait accompagné d'une salade, rapide à préparer et riche en gourmandise.
Voir la recetteLa pâte filo est idéale pour obtenir un feuilleté très croustillant et léger, mais vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée traditionnelle. Le résultat sera plus épais et plus beurré, mais tout aussi gourmand.
Oui, préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé. Elle n'en sera que plus savoureuse, les arômes du chorizo ayant eu le temps de bien imprégner les poivrons.
Tout à fait, enfournez-les à 180°C en chaleur tournante pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée et croustillante. Surveillez la coloration en fin de cuisson, car la pâte filo dore rapidement.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Côtes du Roussillon rouge fruité ou une limonade artisanale au piment doux s'accordent parfaitement avec le caractère fumé du chorizo et la douceur des poivrons rôtis.
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Voici une délicieuse recette de pâtes, vite préparer et surtout très vite manger. Le chorizo relève le tout, j’adore ce dernier dans les plats… Et vous vous êtes un ou une adepte du chorizo ?
La saison des courgettes bat son plein. Alors on en profite pour faire un repas sain et gourmand, un repas que les grands et les petits vont adorer. C’est très simple et très rapide à faire. Avec le reste de la chair de la courgette j’ai fait une omelette avec la courgette revenue préalablement et de la pomme de terre cuite… En quelque sorte un mini batch cooking !
Les conchiglioni, ces larges coquilles de pâtes généreusement garnies, sont un vrai plat à partager qui fait le bonheur des tablées estivales. Ici, la douceur fondante des poivrons se marie parfaitement au piquant du chorizo, le tout enrobé d'un coulis de tomates parfumé aux herbes de Provence. C'est le genre de gratin convivial et coloré que l'on pose au centre de la table et qui disparaît en quelques minutes.
Ce plat se prête à merveille au batch cooking : préparez-le la veille, il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur, les saveurs ayant eu le temps de bien se mélanger. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chorizo par de la chair à saucisse épicée ou de la merguez émiettée, et glisser quelques feuilles de basilic frais sous le fromage avant d'enfourner. Une généreuse croûte de parmesan et de mozzarella dorée au four suffira à convaincre les plus récalcitrants.
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