Gratin de pommes de terre au gorgonzola et parmesan

Voici un plat gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous le monde. Personnellement j’aime bien modifier les plats traditionnels et leur rajouter des légumes. Je trouve que cela passe mieux pour les enfants ou les personnes qui n’aiment pas trop les légumes.

Les conchiglionis farcis à la butternut et au gorgonzola, c'est l'idée d'un gratin généreux et réconfortant qui sent bon les soirées d'automne. La chair fondante et sucrée de la courge butternut, réduite en purée et mariée à la puissance crémeuse du gorgonzola, trouve dans ces grands coquillages de pâtes un écrin parfait pour s'épanouir. Un plat qui réconcilie ceux qui hésitent encore à cuisiner la courge avec ceux qui ne peuvent plus s'en passer.

Ce gratin se prête idéalement au batch cooking : préparez-en une grande quantité le week-end et réchauffez-le au four en semaine avec quelques cuillerées de crème supplémentaires pour lui redonner tout son moelleux. Si le gorgonzola vous semble trop affirmé, un simple roquefort allégé en crème fraîche ou une fourme d'Ambert feront merveille avec la même douceur de la courge. Une poignée de noix concassées glissée dans la farce ou parsemée sur le dessus avant de gratiner apportera un croquant bienvenu, et quelques feuilles de persil frais à la sortie du four réveilleront l'ensemble avec une belle note de fraîcheur.

Voici une recette hivernale et très gourmande. Si vous aimez le hachis parmentier et l’aligot, alors vous allez aimer cette recette hyper réconfortante et tellement simple à préparer. Une recette à partager en famille ou entre amis !