Cette recette de purée d'asperges vertes glacée à l'huile d'olive et pointes sautée, autour d'un unique produit, met en avant la subtilité de l'asperge, en jouant avec les textures. Cette entrée sera parfaite aussi bien pour un repas de Pâques, de Fêtes des mères ou de Fête des pères.
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Une musique partagée par Les fromages de chèvre pour accompagner une recette de velouté frais d’asperges au sainte maure de touraine aop.
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